Maak je eigen zero-waste dip-chips (nacho’s)

Zonder al te veel moeite kan ik tegenwoordig zo goed als al m’n voedingswaren onverpakt kopen. Chips en crackers zijn hierbij een uitzondering. Tot op heden vond ik ze nog niet zonder (recycleerbare) verpakking. Bijgevolg koop ik ze niet meer en eet ze nog zelden. Al zijn er genoeg alternatieven voor snacks en feesthapjes zoals nootjes, popcorn, geroosterd brood bij dipsausjes…, heb ik soms gewoon zin om m’n tanden in iets krokants te zetten en mis ik toch dat ‘chipsgevoel’, de snelle snack.

Heb je tijd en wil je gaan voor de die-hard-zero-waste-experience dan kan je zoals in het onderstaande filmpje je eigen chips maken van aardappelschillen:

M’n enthousiasme was groot wanneer ik onlangs online een supergemakkelijk snel recept voor zelfgemaakte tortillachips/nacho’s vond.

Jammergenoeg worden onafgebakken tortilla’s/wraps enkel in plastieken verpakkingen verkocht. Ik ging dus op zoek naar een onverpakt alternatief. Het deeg is waarschijnlijk wel gemakkelijk zelf te maken, maar ik zocht een shortcut, een alternatief voor de ‘snelle’ snack. Ik dacht aan de dunne Turkse pizzabodems en (durum)wraps. De vorm en dikte van het deeg leken me ideaal om het gewenste resultaat te verkrijgen. Helaas waren deze telkens met vlees of andere ingrediënten bedekt. Na verschillende Turkse bakkers te zijn binnengelopen vond ik er eentje die met groot enthousiasme een paar blanco pizzabodems voor mij wou bakken, before my very eyes! Deze nam ik dan mee in mijn eigen (luchtdoorlatend) zakje.

Thuis smeerde ik de wraps in met een zelfgemaakt kruidenmengsel, even in vormpjes snijden, afbakken in de oven en klaar is kees! Het resultaat was beter dan ik had verwacht. Ze waren verslavend lekker!

Klik hier voor een meer gedetailleerde versie van dit recept.