Vegetti: spaghetti van courgettes (courgetti), worteltjes of andere wortelgroenten.
Ze kunnen rauw geserveerd worden als slaatje met vinaigrette, maar ook gebakken, geblancheerd of in de over bereid worden met talrijke andere condimenten (bijv. spaghettisaus, witte saus…).
TIP: mijn favoriete versie (als alternatief voor echte spaghetti) is rauw met pesto van boerenkool en een fijngesneden tomaatje.
Ook zeer lekker: gebakken in de oven met look ajuin, olijfolie, peper&zout…
Methode:
Ik gebruikte hiervoor een spiraalsnijder van GEFU waarover Womanistical een mooie review schreef. Je kan hiervoor ook een mandoline gebruiken.
Zie voor gebruik ook het onderstaande filmpje:
SMAKELIJK!
schonestadsmeisje 