DAG #12 ZONDER VLEES: LUNCH TO GO – FALAFELBALLETJES EN CHMPIGNONS

Het werd een druk werkweekend met weinig tijd tussendoor om uitgebreid te koken. Op dagen als deze probeer ik toch een gezonde lunch mee te nemen naar het werk om aan andere ‘verleidingen’ zoals ziekenhuis-catering, frieten onderweg of afhaal-pizza te weerstaan 😉

In my lunchbox: veggie, zero-waste lunch to go:

  • champignons (uit mijn groentepakket van vrijdagavond): in dikke plakken gesneden en kort aan beide zeiden in de pan gebakken met olijfolie, peper&zout
  • falafelballetjes (bio, van Florentin, afgehaald bij OHNE met mijn eigen potje): afgebakken in de oven
  • volkoren rijst (in bulk bij OHNE): drooggekookt (1kopje rijst op 2kopjes water) met een beetje zout
  • rauwkost om erbij te eten: worteltjes en witloof

lunch to go

Het superhandige lunch-doosje van A Slice of Green, in twee lagen met een deksel kocht ik bij OHNE (ook te verkrijgen online).

>>> KEER TERUG NAAR OVERZICHT: DAGEN ZONDER VLEES