DAG #16 ZONDER VLEES: sweet potato chips

Naast afvalvrije nachochips en boerenkoolchips nu ook chips van zoete aardappel!

Deze knol, ook wel bataat genoemd, heeft een zachte, zoete, kruidige, niet overheersende smaak. Er bestaan verschillende soorten, maar de oranje variant bevat het meeste beta-caroteen. Verder is de zoete aardappel rijk aan vitamine A, vitamine C, mineralen en vezels. Je kan ze onverpakt kopen op elke bio-markt en in elke natuurwinkel in Gent.

Ingrediënten:

  • zoete aardappel, al dan niet geschild
  • olijfolie
  • zout&peper

Benodigdheden:

  • dunschiller
  • ovenschaal
  • oven aan 180°

Methode:

  • zet de oven aan
  • was de aardappel
  • maak  er met een dunschiller flinterdunne schilletjes van

IMG_1865

  • giet een beetje olijfolie op een ovenschaal
  • verspreid er de schilletjes op
  • giet er een beetje olijfolie over
  • kneed de olie met je handen goed door het geheel
  • verspreid de schilletjes over de ovenschaal zodat ze niet aan elkaar kleven of overlappen
  • bak in de oven tot krokant en lichtjes bruin
    AANDACHT: hou de chips goed in de gaten, het gaat snel!

IMG_1867

TIP: roer de schilletjes geregeld om met een spatel om een geleidelijke en gelijke bruining te verkrijgen. Wanneer er een aantal chips reeds te bruin zouden zijn kan je ze eruit halen en de rest verder laten bakken.

>>>

 

 

  • leg op een serveerschaaltje en bestrooi met zout&peper:

IMG_1869

 

SMAKELIJK!

>>> KEER TERUG NAAR OVERZICHT: DAGEN ZONDER VLEES