DAG #33 ZONDER VLEES: gemarineerde tofu

foto (19)

Tofueen calorie-arm en eiwitrijk product dat alle essentiële aminozuren, mineralen als natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer,zink en vitamines als B1, B2 en B3 bevat (behalve B12, weliswaar).

Dit is het enige  ‘vleesvervangende’ product dat ik als vegetariër wel graag en regelmatig eet ondanks dat het (tot op heden) nog NIET onverpakt te vinden is in onverwerkte vorm. Je kan wel allerhande broodbeleg vinden waar tofu in verwerkt werd bijvoorbeeld: tofusalades, paté, tofuburgers…

Mijn favoriete manier om tofu te eten is gemarineerd volgens onderstaand recept van een vriend en gebakken in de pan als bijgerecht of op de boterham.

Methode:

1) Verwijder eerst het overtollige vocht:

IMG_0837


2) Marineer:

(onderstaande hoeveelheden zijn een suggestie, meer of minder toevoegen naar smaak)

  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel agavesiroop
  • ¼ eetlepel gemberpoeder
  • 1-2 eetlepels rijstazijn
  • Olijfolie
  • Cayennepeper
  • 2-3 eetlepels soyasaus

IMG_0836

3) Bak in de pan en eet warm!

SMAKELIJK!