DAG #42 ZONDER VLEES: One-pot pasta

De One-pot pasta, een opkomende trend die ik al lang eens wou uitproberen.

Terwijl ik er enorm van kan genieten om uren in de keuken te experimenteren heb ik vandaag minder tijd en leek het me dus de ideale dag voor dit eenpansgerecht.

De titel says it all: alle ingrediënten in een pot, op een licht vuur en wanneer de pasta gaar is is ze klaar! Je kan er eindeloos mee variëren.

Ik gebruikte:

paksoy, wortel, knolselder, ajuin, look, een paar trostomaatjes en oregano…

Enkele tips:

  • De hoeveelheid water die je aan je pan toevoegt is een beetje afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt, maar normaalgezien heb je genoeg kookvocht als het geheel lichtjes onder water staat, of ongeveer:
    1 liter water op 500 gram pasta
  • Gebruik de gewenste groenten en kruiden, maar wees erop bedacht dat je minder water nodig hebt bij groenten die veel ruimte innemen en enorm slinken, bijv. champignons en bladgroenten
    >> ik mispakte mezelf hier de eerste keer een beetje aan en voegde wat te veel water toe waardoor het geheel wat te nat werd naar mijn smaak.
  • voeg tomatenconcentraat, (feta)kaas, ricotta(…) toe afhankelijk van hoe smeuïg en/of romig je de saus wenst
    >> Ik voegde een grote soeplepel cashewboter en currypasta aan mijn pot toe. Dit zorgde voor een pittige saus met een lichtjes romig effect zonder het toevoegen van kaas, helemaal vegan, voor de liefhebbers…
  • voeg een beetje olijfolie toe aan het geheel
  • breng pas op het einde op smaak met peper& zout , het is anders nogal gemakkelijk om je te mispakken aan de hoeveelheid

Er zijn talrijke tips en recepten te vinden op het net, experimenteer er maar op los.

Ik ben alvast grote fan!

SMAKELIJK!

 

 

 

foto (11)

image (2)