DAG #46 ZONDER VLEES: boterhammen deel 3 – tahin tofu srpead/dip

Voor deze laatste dag van de ‘vasten’ wil ik m’n favoriete boterhamspread met jullie delen! Deze proefde ik ooit tijdens een etentje bij een vriend en was meteen verkocht.

Bij een vorig recept met tofu  vertelde ik reeds dat het omwille van z’n voedingswaarden een van de weinige ‘vleesvervangende’ producten  was dat ik als vegetariër graag en regelmatig at (i.t.t. tempeh, seitan, qorn…) ondanks dat het niet onverpakt te verkrijgen was.

Deze week ontdekte ik tot m’n grote verbazing dat OHNE sinds kort ook onverpakte tofu van HOBBIT aanbiedt! Zelf kopen ze een grote blok aan dat dan versneden wordt voor de klant. De tofu is dus in principe nog wel ‘verpakt’, maar een grote verpakking zorgt voor minder plastiekafval dan wanneer de tofublokjes een voor een apart verpakt zouden geweest zijn. Bovendien worden plasticfolie en andere bulkverpakkingen bij OHNE efficiënt gerecycleerd.

Hieronder het basisrecept. Je kan uiteraard zelf experimenteren met extra ingrediënten (zie tips).

Ingrediënten:

  • 350 gram tofu, (sinds kort zonder verpakking te verkrijgen bij OHNE!)
  • 1-2 soeplepels tahin naar smaak (vul je eigen potje bij OHNE)
  • 2-3 soeplepels soyasaus naar smaak (vul je eigen flesje bij OHNE)
  • 1 soeplepel misopasta (te verkrijgen in herbruikbare bokalen in diverse natuurwinkels)
  • snuifje (cayenne)peper
  • water naar wens: volgens consistentie
  • optioneel: beetje citroensap
  • optioneel: versgeperst teentje look/lookpoeder

Benodigdheden: een goede blender

Methode:

  • snijd de tofu in blokjes en doe in een blenderkom
  • voeg alle ingrediënten toe (tip: begin met 1 soeplepel tahin en soyasaus en voeg geleidelijk extra toe volgens smaak)
  • blend goed tot een gladde massa
  • voeg water toe tot de gewenste consistentie: meer voor een dipsaus, minder voor boterhamspread
  • breng verder op smaak met wat citroen, peper, evt wat versgeperste look, extra soyasaus….

Tip: experimenteer met extra ingrediënten naar wens bijv. tomatenpuree, geraspte worteltjes, currypasta, fijngesnipperde ajuintjes, verse kruiden…

Heerlijk op de boterham, maar ook als dipsaus voor rauwkost of met zelfgemaakte dip-chips

SMAKELIJK!

 

PicMonkey Collage