DAG #9 ZONDER VLEES: boterhammen deel 1 – tofupaté & avocado

VEGGIE BOTERHAMMEN!

De alternatieven voor charcuterie en kaas zijn eindeloos!

Hieronder een paar van mijn favorieten:

Boterham Avocado:

Avocado’s zijn noch lokaal, seizoensgroenten en daarom streef ik ernaar om ze tenminste enkel biologisch te kopen. Deze zijn wel wat duurder dan de gangbare, maar voor een ‘guilty-pleasure’ heb ik dat er wel voor over. Ze zijn onverpakt te koop op de bio-markt (Ter doorn, BE-O), bioplanet en in natuurwinkels (Ajuno, Panda…). Ik probeer de consumptie ervan te beperken, maar juist daarom geniet ik er bij gelegenheid des te meer van!

Ingrediënten:

  • volkoren (desem)brood
  • avocado
  • peper&zout

Methode:

  • snij een avocado in de helft
  • verwijder de pit
  • schil of pel met de hand zoals bij een eitje (de harde schil pelt er verrassend gemakkelijk af)
  • leg de holle kant op een platte ondergrond
  • snij  in schijfjes
  • versier je boterham ermee
  • werk af met peper&zout uit de molen

 


Boterham met tofu-paté:

In de Bioplanet kan je sinds kort met je eigen potjes aan de verstoog vlees, kaas, spreads, etc kopen. De onderstaande paté is een zachte vegetarische smeerpate op basis van tofu en tomaat die ik zelf zeer lekker vind.

Ingrediënten:

  • volkoren (desem)brood
  • tofu tomaat creme paté: abinda (bereidingstoog Bioplanet, afhalen met je eigen potje)

IMG_1814


Methode:

  • smeer de gewenste hoeveelheid paté op je boterham 🙂

SMAKELIJK!

IMG_1815

>>> TERUG NAAR OVERZICHT: DAGEN ZONDER VLEES